明朝嘉靖年间有个做过工部尚书的，名叫刘南垣，其时官声很不错，厥后年迈退休回到老家南京乡下栖身，一样平常淡泊平民，很少和地方上的仕宦缙绅来往。 　　有一次，当地知县突然到刘府造访。刘南垣在花厅会见了这位姓林的知县，交际事后，就直截了当问他：“老怙恃造访，一定有事情见教，不妨直说。”　　　　这林知县见刘南垣态度平和可亲，也就不兜圈子说：“斗胆打扰老大人清居，是专想讨老大人一张菜单。”　　　　刘南垣一怔，听知县说要跟自己讨一张菜单，以为自己听错了话，便说：“老朽年迈耳背，适才没有听清老怙恃的话，请再说一遍。”　　　　“在下想跟老大人讨一张菜单。”知县果真就重复说了一遍。　　　　刘南垣仔细把知县看了看，见他并不像是开顽笑，就“哈哈”大笑：“老怙恃语言有趣得很!老朽非是庖厨，亦非饕餮之徒，家居饮食均是寻常菜蔬，最多图一个新鲜而已，老怙恃怎么想到来老朽处要什么菜单?难道拿老朽玩笑!”说到这里，脑子里蓦然一转弯，想知县从县城专程赶来乡下，什么事都不提，启齿只求什么菜单，内中必有蹊跷。因此又转过话头问：“内中什么情形，老怙恃只管直说。”　　　　林知县听了，很是坐卧不宁，说：“老大人万万恕小可唐突之罪。着实是老大人高足李灏李大人奉旨钦差巡视江南不日将莅本县，无奈之下才不得过来求老大人。”　　　　刘南垣一听，以为知县是想托他打枢纽的，其时拂然作色说：“老汉退居林泉，从不外问旁事，老大人如求枢纽，免说。”　　　　知县惴惴不安半天，才说：“小可不敢，只因听说钦差李大人饮食上很是讲求，地方应对稍不如意便大遭李大人训斥，因此沿途州县无不专门延请庖厨，各方搜求珍馔以免李大人见责。但治下滨海穷县，今夏又遭涝灾，府库空虚，却又怕简慢了李大人，无奈之下只能来求老大人赐一菜单，不敢铺张，只要李大人适口即好。”　　　　刘南垣这时才明确知县来意。他是李灏座师，对学生固然很是相识。这李灏人极智慧，虽然少年录取，但服务却很有才干。不外由于身世富家，从小锦衣玉食，遇事喜讲排场，饮食挑剔更在情理之中。想到这里，沉吟片晌，浅笑对林知县说：“老怙恃不用着急，李灏过来这顿饭我代老怙恃招待就是了——”　　　　知县听了真着急起来，连忙诠释：“不，不，老大人万万莫误会，李大人莅县是公务，接奉诸事原是小可本等职司，岂敢推诿?小可只求老大人赐一张菜单即可……”　　　　刘南垣很认真说：“那好，李灏既然到县里，肯定先来见我，届时我请老怙恃过来，其时把菜单交给老怙恃就是。”说罢一摆手：“老怙恃放心请回罢。钦差如不满足，一切都由老朽担待。”　　　　林知县欠好意思再说，只得怀揣着不安回县城去了。　　　　事情只隔得一天，李灏就到了县里，他不忙接看法方仕宦，就轻车简从来到乡下参见恩师。师生远离好几年，一时晤面都很是兴奋。刘南垣审察自己这位学生，白面黑髯，眉清目朗，比已往更添神采，应对之间愈显得老成。刘南垣见李垣对自己十分尊重，便说：“贤契甚得圣上恩宠，现今身膺重任，可喜可贺!这次钦差南巡，不忘老汉专来看视，老汉欣慰之至。”说到这里似乎想起便问：“想来贤契急忙过来，一定未用午饭，现下准备已经来不及，不如暂且吃一顿便饭，明日再宴请贤契。你我师生之间，想贤不会见责。”　　　　李灏赶快说：“先生恩义学生不敢稍忘，这次过来见到先生身体健朗，十分欣慰。过来急忙学水果然尚未用过午饭，就听先生摆设。只请先生万万不要铺张。”　　　　刘南垣笑说：“贤契这样说极好不外，穷乡僻壤也拿不出工具来，又且你师母前天走亲戚去了，家里没人做菜，贤契不嫌简慢就好。”　　　　李灏连连说：“随便，随便!”　　　　刘南垣马上付托底下准备饭菜。随后就不紧不慢地震问李灏京师及巡视沿途民情。刘南垣谈兴很健，不知不觉竟已往了二个时候，已经是下战书二三点钟光景，李灏肚子早饿得“咕咕”直响，却总不见有饭菜上来。但又欠好意思敦促，眼睛只是望着先生，似在示意。　　　　已往好片刻，刘南垣才似乎记起用饭的事情来，很生气地喊底下：“怎么这样不会服务，饿了客人!”　　　　李灏嘴里只能连说没关系，没关系。刘南垣又东拉西扯开去，李灏只能忍住肚饥唯唯允许。　　　　这样又已往了近半个时候，刘南垣又记起用饭的事，说：“哟哟，老汉糊涂，只顾了和贤契语言兴奋，忘了用饭，这底下也不更事，岂非到现在还没规矩好饭菜，真是简慢了钦差大人了，便再一次高声召唤底下：“为何没端上饭来?”　　　　下人回禀说：“匆匆之间，一切都是现买起来的，规矩费些时间。”　　　　刘南垣发怒说：“不是付托便饭即可么?赶忙规矩!”　　　　下人刚下去，偏这时间传话上来说当地林知县来拜，刘南垣皱了皱眉说声“有请!”转脸对李灏说：“怕是过来跟你致意的，就一起去见他罢。”拉了李灏到了客厅，刘南垣给林知县先容过了李灏，林知县难免有一番参见的礼仪。此时只苦了李灏，辊五个时候饿下来头晕脚软，一心想的只是吃工具，这知县迟不来早不来，但又不得不委曲应付。这样又挨过半个时候;　　　　刘南垣见着心里窃笑，对知县使了个眼色：“老怙恃过来想必也未用饭，不如在此便一便了。”　　　　林知县客套地说：“有扰老大人。”　　　　刘南垣说：“家居便饭说什么扰不扰的。”就一声呼下去开饭，这次饭菜上来得快，到饭菜上桌，李灏一看，做声不得。原来三人眼前仅各一碗米饭，当中一大碗青菜豆腐汤，外加两碟咸菜而已。只见刘南垣已经举起筷箸对李灏林知县二人说：“此是老汉一样平常饮食，虽简亦足裹腹，比之寻常黎民，已经天上地下了，贤契和老怙恃休嫌简慢，匆匆之间将受而已。”　　　　李灏此时已经饿极，顾不得说什么，只唯唯地连说：“很好!很好!”。端起饭碗飞快扒了一碗下肚，刘南垣瞥见又付托底下再给贵客添饭，李灏果真又吃了一碗。　　　　刘南垣看着李灏微笑问道：“滋味怎样?”　　　　李灏尴尬笑道：“饥不择食，今天才有体验。”　　　　用过了饭，三人就谈起地方政治。看看天色已晚，李灏提出告辞：“本想多聆先生教育，只是奉旨公务在身，只得告辞。”　　　　刘南垣说：“贤契公务在身，老汉不敢多留。”说着袖中拿出一页纸头递给李灏说：“听说贤契这次南来沿途州县多有饮食应对不周遭你呵叱的，敝县林知县担忧，特向老汉讨教宴席菜单，老汉已代为拟就一纸，贤契可过一过目，费银不外百两，不知贤可以将受么?”　　　　李灏满面通红，推开先生递过来的菜单，下座深深一揖，很老实地说：“适才一番饿饭，让学生体会先生的苦心，今后以后，自当到处自敛，先生放心。——先生也不必再唱下出戏了，否则越发让学生不安。”　　　　刘南垣大笑道：“我想老汉这一番做作瞒不外贤契——”说着拉起李灏重新坐下，十分认真说：“人有所好，家居饮食讲求些也无可厚非，只是做官的人便差别，不说讲求什么，只消有一点小小的喜欢，底下为讨你的好，便放肆铺排张扬，这样一是縻费了国库银两有玷官声，更况且天下几多穷苦黎民终岁食不裹腹，想吃青菜豆腐而不能呢，为民怙恃应该事事体恤才是。老汉的话贤契以为是么?”　　　　李灏听了重新下座，躬身对刘南垣说：“先生金玉之言，醍壶灌顶，学生已经铭刻于心!”　　　　刘南垣点了颔首，拿起桌上那张菜单：“你不看了?那我就代贤契撕了它罢!”正要撕，不意李灏却一下抢了已往，说：“留它给学生做个纪念，好时时有所小心!”立刻揣在袖中藏起。　　　　刘南垣一张菜单申饬学生，以后传为了韵事。

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